2024. október 1., kedd

  • október 01, 2024
  • Ismeretlen szerző





Ebben főzd meg a krumplit víz helyett és tökéletes krumplipüré lesz a végeredmény!


A tökéletes krumplipüré titka: főzd meg tejben, ne vízben!



A krumplipüré és rántott hús kombinációja igazi magyar kedvenc, ami szinte minden vasárnapi ebédnek része. Bár az elkészítése egyszerűnek tűnhet, sokan nem tudják, mi a titka az igazán krémes és lágy pürének. A hagyományos módszer helyett most bemutatunk egy trükköt, amitől a püré igazán selymes lesz.


A titok: tejben főzzük a krumplit!


Egy amerikai séf szerint a krumplit tejben kell megfőzni a tökéletes krémesség érdekében. A tejben történő főzés során a krumpli természetes keményítője a főzőfolyadékban marad, így a püré sokkal lágyabb lesz. Az alacsony hőfokon történő főzés azért is fontos, mert a tej érzékenyebb a magas hőre, így megelőzhető az odaégés.


Így készítsd el:


Hámozd és kockázd fel a krumplit, majd helyezd egy edénybe.

Önts rá tejet annyit, hogy teljesen ellepje.

Főzd alacsony hőfokon, vigyázva, hogy a tej ne égjen le. Amint megfőtt, add hozzá a sót, borsot és kevés szerecsendiót.

Krumplitörővel törd össze a burgonyát – ne használj robotgépet, mert az túlságosan kicsapja a keményítőt, és a püré ragacsos lehet.

A krémességet tovább fokozhatod, ha zsírosabb tejben vagy akár tejszínben főzöd meg a krumplit.


Michelin-csillagos krumplipüré recept:


Hozzávalók: 1 kg burgonya (legjobb a sárga kifliburgonya), 500 ml tej, 500 g vaj, só.

Elkészítés: Válassz kisebb méretű burgonyákat, mosd meg, és héjában főzd meg. Ha megfőtt, hámozd meg, majd törd össze egy krumplinyomóval. Folyamatosan keverve add hozzá a felmelegített tejet és a vajat. A végén habverővel keverd krémesre.

Miért jobb a tejben főzés?


A tejben főtt krumpli megtartja természetes keményítőjét, ami a krémes állag titka. Ráadásul a tejből készült főzőfolyadék a tejszín helyettesítője is lehet. Ha a burgonyát vízben főznéd, a keményítőt kiöntenéd a lefolyóba, így a püré elveszítené krémességét.


Próbáld ki ezt a módszert, és élvezd a selymes, krémes krumplipürét, amely minden vasárnapi ebéd dísze lehet!


  • október 01, 2024
  • Ismeretlen szerző




Pista bá

elindul a

szomszéd faluba

motorral.

Megállítja őt egy rendőr.

– Hát ez meg milyen

sisak? – kérdezi a

hatósági közeg.

– Ez kérem egy

II. világháborús

motoros sisak!

– Ez nem megfelelő,

meg kell bírságoljam!

– Ne mondja!

Moszkvától Berlinig

jó vót, a szomszédba

meg nem?


2024. szeptember 30., hétfő

  • szeptember 30, 2024
  • Ismeretlen szerző




Nem tudják elhinni, amit látnak.


Rúzsa Magdi már hosszú ideje az ország legkeresettebb énekesnője. A fantasztikus tehetséggel megáldott énekesnő a Megasztárban tűnt fel először, és már akkor leénekelte a csillagos eget. Hatalmasat tarolt versenyzőként, és természetesen meg is nyerte a tehetségkutatót. Azóta pedig a helyzet napról napra jobb: sorra jönnek ki a jobbnál jobb slágerei, a magyarok pedig odáig vannak a zenéiért. Mindenki szereti dúdolgatni legalább néhány dalát, és életében egyszer mindenki szeretne eljutni egy koncertjére. Mindemellett pedig a magánélete is csodás. 



Rúzsa Magdi nagyon kiegyensúlyozott életet él

Bár Rúzsa Magdira - sikerei miatt - eddig is sok kíváncsi szem irányult, mióta a Megasztár új éveadának zsűritagja lett, mindenki csak vele foglalkozik. Fantasztikus lehetőség ugyanis a fiatal tehetségeknek, hogy az ország egyik legkiválóbb előadója előtt mutathatják meg, hogy mit tudnak, Magdi pedig nagyon boldog, amiért részt vehet az új csillagok felemelésében.

 

A karrierje mellett azonban a magánélete is nagyszerű. Ugye emlékszünk még arra a pillanatra, amikor bejelentette, hogy hármasikreket vár? És ugye mi is úgy érezzük, hogy a kicsik még csak most születtek meg? Nos, azóta már 2 és fél év eltelt. 2022 februárjában látták meg a napvilágot, így igazi nagy gyerekek már. Most éppen egy kiállításon jártak, és mindannyian nagyon elegánsan voltak felöltözve. A rajongók azonban megdöbbentek és kiakadtak, hogy hogyan nőhettek meg ilyen gyorsan, hiszen még csak tegnap születtek. 




2024. szeptember 24., kedd

  • szeptember 24, 2024
  • Ismeretlen szerző




Valakinek nagyon az útjában állt, ő pedig kis túlzással belehalt a mellőzöttségbe. Hiába volt karrierje csúcsán, hat éven át egyetlen szerepet sem kapott a Nemzeti Színházban, a végén már csak a fizetésért ment be hónap elején. Váradi Hédi.



Egy gyönyörű színésznő, akinek drámai véget írt a sors, de sokan tettek azért, hogy megkeseredve hagyja itt ezt a világot. Pedig minden olyan szépen indult. Tizennyolc évesen elsőre felvették a színművészeti főiskolára, ahol hamarosan a szerelem is rátalált. A nála tíz évvel idősebb tanára, az akkor 32 éves Bessenyei Ferenc rabolta el a szívét. Nem titok, Bessenyei házas volt, ám elvált, hogy Váradival lehessen. Aztán a kapcsolatuk mély sebet kapott. Habár Bessenyeiről mindenki tudta a szakmán belül, hogy a női nem nagy rajongója, mégis Váradi lépett félre, színpadi partnerébe, Darvas Ivánba habarodott bele. Hogy még cifrább legyen a történet, Darvas abban az időben Tolnay Klárival élt együtt.


Végül kibogozták a szálakat és mindenki maradt az eredeti partnerével, ám valami eltört Bessenyeiben. Bár 1961-ben elvette feleségül Váradit, ám két év múlva elvált tőle és egy miskolci színésznőt vett feleségül. Hédi a színpadon vigasztalódott, sokat filmezett és szinkronhangként is rátaláltak (ő volt később Irma a Frédi és Béniben valamint Szerénkének is a hangját adta a Frakkban, az utóbbi szerepét a mellőzöttség idején is megtarthatta). Aztán történt valami. Máig nem tisztázott miért, de ejtette a kultúrpolitika. Olyannyira, hogy Both Béla, a Nemzeti Színház akkori igazgatója (Bástya elvtársként alkotott maradandót a Tanúban) egyre kevesebb szerepet osztott rá. Aztán már egyet sem…





Váradit emésztette a mellőzöttség, főleg, hogy nem értette az okát. Később a távozó Both Béla utódja sem osztott rá szerepeket, ő pedig szép lassan tudomásul vette, hogy körön kívül került. Az, hogy magas szintről intézték a mellőzését, jól mutatja, hogy az önéletrajzi könyvével is sokáig hiába házalt a kiadóknál. Az egyik megvette a jogokat, ám hirtelen visszavonta az ajánlatot, pedig már a kézirat is náluk volt. A másik kiadó vezetőjét pedig hamarjában leváltották miután kiadta volna a kötetet. Közben a színésznő édesanyja súlyos beteg lett, az ő ápolása rengeteg energiáját felemésztette.


Ha tehette, a Gánton vásárolt parasztházában bújt el, ott próbálta összeszedni magát. Amikor 1983-ban végül valaki fent úgy érezte, hogy eleget gyötörték már, újra szerepet kapott a Nemzeti Színházban. Ekkorra azonban már megtámadta a szervezetét a gyilkos kór, amely sajnos gyorsabban utat talál egy lelkileg megsebzett emberben. A szerepet elvállalta, az orvosoknak viszont nemet mondott amikor műtétet javasoltak. Váradi Hédi 1987-ben a színpadon lett rosszul, onnan vitték a Gyáli úti kórházba. Ott hunyt el egy kivételes tehetség, akinek csak annyi volt a bűne, hogy nem szimpatizált vele a kultúrpolitika. Más kérdés, hogy ebbe ő belehalt. Csupán 57 éves volt.


Nyugodj békében, Váradi Hédi!


  • szeptember 24, 2024
  • Ismeretlen szerző


 


A postás becsenget egy

gyönyörű nagy házba.

Egy szépséges asszony

nyitja ki az ajtót.

A postásnak leesik az

álla:

– Hú, maga nagyon

jól néz ki!- mondja hüledezve.

Mire a nő:

-Figyelmeztettem magát,

a férjem fél órán belül

itthon lesz!

A postás riadtan tiltakozik:

– Én nem csináltam semmit asszonyom!

– Tudom, de szólok, hogy nincs túl sok időnk!


2024. szeptember 23., hétfő

  • szeptember 23, 2024
  • Ismeretlen szerző



Sziasztok! Egy kedves olvasónk küldte be hozzánk. Most nagyon el lehet gondolkozni…

Tegnapi történet…óra végén, mikor már sorakoznak, a nyolc éves kislány még visszaszalad a terembe…borítéknak meghajtogatott vonalas lapot ad át a kolléganőmnek, ami szívecskékkel van telerajzolva. Azt hihetnénk, hogy mint máskor, újabb szeretetrajz van benne, ezekből az Igazgyöngy minden tanárának kész gyűjteménye van már, kis rajzok, szívek, rövid üzenetek, hogy szeretlek, meg love, meg nagyon szeretek veled rajzolni, stb…De nem.

Egy teljesen másfajta levélke kerül ki belőle. Egy hányatott sorsú kislánytól. Szépen írta, és igyekezett helyesen is. A kislányt Személyiségi jogok miatt nem nevezném meg. De a sírás még most is kerülget. Ezen a szinten már tényleg baj van..



Forrás



  • szeptember 23, 2024
  • Ismeretlen szerző



Kényes, mindennapi téma, hiszen jó esetben naponta jelt adnak magukról a belek székletürítéssel. Nyilván nem kell minduntalan árgus szemekkel vizslatni a produktumot, de némi elemi ismeret segítséget ad, hogy ne késlekedjünk, ha orvoshoz kell fordulni.

 

Ha minden rendben


Milyen is a normális széklet? Tömege 100-250, de akár 500 g is lehet. A sok növényi rostot fogyasztók, tehát a vegetáriánusok többet termelnek. Állaga szerint jól formált, jellegzetesen henger alakban távozó, homogén massza. A fehérjedús táplálék keményíti, a szénhidrátok lágyítják. Formáját és állagát lényegében víztartalma határozza meg, amely 65-75%. További 25%-ot tesznek ki táplálékunk emészthetetlen alkotói (növényi rostok, cellulóz), a bélnyálkahártyáról lelökődött hámsejtek, a barna színt is meghatározó epefesték (szterkobilin), emésztőnedv- és mirigyváladék-maradékok, 12-18% zsírsav, szervetlen anyagok, valamint a bélbaktériumok, mintegy 9%-ban.

A jó szemű hozzáértő – legyen az jó diagnoszta orvos, netán tapasztalt és érdeklődő laikus – színe, állaga, alakja, szaga, mennyisége, látható összetevői, sőt emésztettsége alapján sok mindent megtudhat arról, milyen táplálék elfogyasztása után, milyen egészségi állapot mellett jött létre. Utóbbi szempontból érdemes kicsit részletesebben megvizsgálni a széklet egyes jellemzőit.


Tömeg, mennyiség


A széklet napi ürített mennyisége természetesen lecsökken éhezéskor vagy koplaláskor, böjtben, tisztítókúrák idején, illetve pépes, híg ételek fogyasztásakor is, hiszen az elfogyasztott étel nagy hányada ebben az esetben pusztán víz. Normál étkezés mellett a kis mennyiségű napi ürítés székrekedésre vall.

A mennyiség hasmenéskor az aránylag nagy víztartalom miatt nő meg. Bizonyos, általában savas élelmiszerek meggyorsítva a bélműködést, okoznak nagyobb mennyiségű, hasmenéses jellegű székletet. Vannak, akik különösen érzékenyek egyes ételekre, a kávé és a káposztafélék lehetnek okai nagyobb mennyiségű híg székletnek.

A kifejezetten nagy mennyiség betegségre utaló jel is lehet. Mukoviszcidózisban (cisztás fibrózis, a bél cisztás elváltozása) lisztérzékenységnél és zsíremésztési zavarok esetén jellemző.


Állag, forma


A normál, formált széklettől eltérő állag lehet túlságosan laza, lágy, netán már vizes. A hasmenésesen lágy, vékony henger alakú, netán folyós széklet víztartalma 90% fölötti. A híg vizes széklet komoly betegségtünet lehet. Ha vérnyomok is vannak benne, akkor fekélyes bélgyulladás, vérhas és egyéb megbetegedés jele. Lágy székletet okozhat a megnövekedett zsírtartalom is. Ez esetben a széklet nem csak puhább a kívánatosnál, krémesen csillog.

A híg széklet lehet nyákos, nyálkában gazdag is, mely fertőzés, bélgyulladás jele lehet.

A normális lágyságú, ám vékony henger alakban távozó széklet a bélcsatorna és végbélnyílás átmérőjét is befolyásoló rendellenességére, elzáródásra utalhat.

A kemény, vastag vagy bogyókká összeálló széklet vízhiányos, ilyen a székrekedéses emberi végtermék.

A rendes széklet homogén, olykor azonban felületes pillantással is észre lehet venni benne sárgás, fehéres darabokat, például a cellulózban gazdag, nehezen emészthető száraz bab, lencse vagy kukoricahéjat. Az emészthetetlen ételmaradékok gyakrabban fordulnak elő olyanoknál, akik felületesen rágták meg az ételt, vagy nyersen fogyasztanak rostos zöldségeket. Ha rendszeresen különböző emésztetlen maradékok találhatók benne, s nem csak a cellulózban gazdagok, emésztési rendellenesség, enzimhiány lehet az oka.

Paraziták jelenléte, bélférgesség nyomai is jól láthatók a székletben. A cérnagiliszta 0,5-1 cm hosszú fehéres színű, a felületen jól látható mozgásuk. Az orsóféreg 15-30 cm-es hosszú, némileg hasonlít a földigilisztához. A galandféreg jelenlétére inkább csak leszakadt szelvényeinek nyomai utalnak.

Érdemes külön szólni a zsírszékletről, hiszen ez nagyon sok – egyébként csak alapos vizsgálattal beazonosítható – emésztési rendellenesség első jele. Nagyon zsíros táplálkozás mellett is előfordul. Mindenesetre a széklet zsírtartalma nem tud felszívódni, és jóval több, mint napi 7 grammnyi ürül. Ettől a széklet, amellett, hogy híg, feltűnően csillogó, ragadós, kenőcsös.

A széklet állaga habos, híg és világos, ha a szénhidrát-emésztés problémája miatt túl sok keményítő van benne, rendszerint hasnyálmirigy-problémára utal. A keményítőt emészteni kezdő bélbaktériumok miatt az ilyen széklet szaga erősebb a megszokottnál, s hígabb is.


Szín


Aki gyakran pelenkáz kisgyermeket, tudja, hogy a széklet, attól függően, mi volt az aznapi menü, igen változatos kinézetet ölthet. Az anyatejes baba széklete világossárgás, világosabb, mint a tápszereseké, a spenóttól zöldes, a húsos ételektől besötétül. Jóllehet, nem szentelünk neki annyi figyelmet, nincs ez másképp a felnőttek esetében sem.

A kiegyensúlyozott vegyes táplálkozásnál a bélsár jellegzetes barna színű, mely besötétedik vörösbortól, véres hurkától, sötét levű gyümölcsöktől, például a meggytől vagy a fekete szedertől. Általában minél több húst fogyasztunk, annál sötétebb az ürülék. A széklet lágyulásával, hígulásával színe is világosodik. A hasmenéses széklet sárgás.

Igen sötét, csaknem feketés a véres, avagy szurokszéklet, amelynek jelentősége miatt külön leírást is szentelünk. Ilyenkor a székletbe került vér már megemésztődik, mire kiürül, ez okozza fekete színét.

Sötétszürkés fekete lesz a széklet, ha aktív szenet vesz be az ember, de más gyógyszerek is befolyásolhatják a színt. A hasmenésre adott bizmut-szalicilát is feketére festi.

Amennyiben azonban nem ismert valamely ártatlan tényező, mely a széklet fekete színét okozza, és nem pusztán átmeneti jelenségről van szó, feltétlenül laboratóriumi vizsgálattal kell tisztázni eredetét. A véres széklet ugyanis minden esetben betegségtünet.

A széklet színe a frissen hozzá keveredett vér miatt pirosas lehet, ilyenkor a vérzés a vastagbél alsó szakaszán vagy a végbélben lehet, netán aranyér okozza. Bizonyos ételek, így a cékla is kölcsönözhet pirosas színt az ürüléknek.

A zöldes széklet legtöbbször zöldségek, nagy klorofill-tartalmú ételek fogyasztása után jellemző. Zöldes és sárgás árnyalatot okozhat antibiotikum-kúra is.

Fakó, agyagszínű vagy sárgásszürke, hovatovább színtelen termék is keletkezhet. Epeút-elzáródásra hívhatja fel a figyelmet, hiszen ilyenkor nem kerül bele a bélsárba az epefesték. Rendszerint állaga is lágyabb a normálisnál. Ilyen a már említett zsírszéklet is. Fehéres, sárgásszürke színt okozhat az ürített genny is, szintén kóros szín. Lehet például bélgyulladás következménye.


Szag


A széklet szagát bizonyára senki nem mondaná kellemesnek, a fehérjék rothadásából származó anyagok okozzák. A “szagértők” mégis állítják, fokozható a kellemetlenség. Emésztési zavarok még kifejezettebbé teszik a szúrós szagot, melyet illó zsírsavak okoznak.

A vérzés okozta szurokszéklet is bűzösebb a megszokottnál. Jellegzetes savanykás szagot lehet érezni, ha a széndhidrátok emésztése körül vannak problémák.

A szagok leírása még hasonlatokkal is nehézkes, annyit azért érdemes megjegyezni, hogy az elfogyasztott erős illatú ételek is visszaköszönnek a szaghatásban.

Ez az áttekintés természetesen nem elegendő ahhoz, hogy bárki pontosan megállapítsa, kóros-e a széklet, s hogy milyen betegségre utal. Némi odafigyeléssel a széklet állagára azonban hasznos információkat nyerhetünk napi emésztésünkről, s arról, hogy mely ételek tesznek jót, melyeket kell mértékkel fogyasztanunk. Ha a széklet minősége gyakran vagy rendszeresen eltér a normálistól, laboratóriumi székletvizsgálat és belgyógyászati kivizsgálás indokolt.


Forrás: házipatika.com Szerző: Máriáss Márta



Keresés ebben a blogban

Havi legjobbak

Ezeket láttad már

Heti legjobbak