július 24, 2023
Ismeretlen szerző
A magyarok kedvenc nyári kelttésztái közé soroljuk a lángost, ami az elmúlt évtizedek során elválaszthatatlanul összeforrt a strandolással, hiszen a vízparti- és strandbüfék kulcsfontosságú gyorsételéről van szó. Járjunk utána, milyen lángos receptek léteznek, melyik a legfinomabb lángos recept (szerintünk), és hogy milyen feltétekkel érdemes a lángos nevű olajban sült kelttésztát kínálni!
Cikkünkben minden érdekes tudnivalót összegyűjtöttünk a lángos készítése kapcsán: mutatjuk, milyen étel a lángos, milyen egyszerű lángos recept instrukciók szerint tudjuk a legkönnyebben elkészíteni, miben rejlik a legfinomabb lángos recept titka! Miben más a kefíres lángos recept, mint a krumplis lángos recept, milyen hozzávalókat ír elő az eredeti lángos recept? Milyen kulcsfontosságú mozzanatokra kell odafigyelnünk a langos recept elkészítése során, hogy biztosan tökéletes házi lángos kerüljön az asztalra?
A legfinomabb lángos recept: krumplis lángos egyszerűen
A lángos készítése kapcsán mindenképpen elmondhatjuk, hogy a lángos recept esetében is érvényesül az „ahány ház, annyi szokás” elve, hiszen mindenki más titkos hozzávalóra esküszik, amitől a lángos tésztája csak még légiesebb és puhább lesz. A mi esetünkben a legfinomabb lángos recept egy szuperegyszerű és nagyon laktató krumplis lángos recept lesz (habár a kefíres lángos is nagyon finom), erre hoztunk egy egyszerű lángos recept alternatívát, amit bárki könnyedén el tud készíteni. Nézzük, hogyan készül a lángos házilag, egyszerűen!
A lángos hozzávalói
500 g főtt krumpli
500 g búzafinomliszt
1,5 dl tej
25 g élesztő (friss)
1 tk kristálycukor
1 db tojás
1 ek sertészsír
1 ek só
napraforgóolaj a sütéshez és a formázáshoz
A lángos recept elkészítése
Mérjük ki és készítsük elő a krumplit (tisztítsuk meg, kockázzuk fel, enyhén sós vízben főzzük puhára, szűrjük le, végül krumplinyomóval törjük teljesen pépessé), illetve a lángos recept többi hozzávalóját. Elsőként langyosítsuk meg a tejet és a kristálycukorral futtassuk föl benne az élesztőt (kb. 10 perc), majd dolgozzuk össze az összes többi hozzávalóval (dagaszthatjuk kézzel vagy géppel is). A langos kidagasztott, homogén állagú tésztáját tegyük egy tálba, felszínét kenjük be olajjal, takarjuk le egy konyharuhával, majd hagyjuk langyos szobahőmérsékleten megkelni 45-50 perc alatt.
Ha a lángosunk tésztája megkelt, formázzunk a masszából kb. ökölnyi gombócokat, majd tegyük őket félre további 10-15 percre pihenni. A pihentetés ideje alatt hevítsünk napraforgóolajat egy nagyobb fazékban vagy serpenyőben (az olajnak mindenképpen forrónak kell lennie, amikor belekerül a tészta!), majd formázzunk a lángostésztából kisebb lángosokat és süssük ki őket az olajban (közepes lángon, oldalanként kb. 2 percen keresztül). A kész lángosokat csepegtessük le papírtörlőn, majd kínáljuk a langos recept szerinti feltétekkel.
Lángos feltétek: mivel kínáljuk a lángost?
Ugyanúgy, ahogy bármilyen kelttészta esetében, a lángos készítése során is bánjunk rugalmasan a feltétekkel: a hagyományos fokhagymás, illetve sajtos-fejfölös lángos mellett érdemes kipróbálni a szalonnás, a sonkás, a lilahagymás, tepertős, a csirkés vagy a gombás lángost is. Az édesszájúaknak sem kell lemondaniuk ízlésükről a lángosfogyasztás idején: a frissen sült lángost kenjük meg nyugodtan mogyorókrémmel, lekvárral, csokoládéval, feltét gyanánt használhatunk magvakat, gyümölcsöket, akár cukorkákat is.
