július 31, 2022
Ismeretlen szerző
Ellenállhatatlanul finom házi kenyér kevés idő és viszonylag kevés pénz befektetésével:
Az öreg tésztához szükséges alapanyagok:
50 dkg kenyérliszt;
Egy deka élesztő;
Három és fél deci víz
A fentieket alaposan összegyúrjuk, majd hagyjuk egy fél napig állni szobahőmérsékleten, fóliával letakarva. Nagy melegben viszont négy óra után tegyük be a fridzsiderbe, mert ellenkező esetben túlkelhet.
A kenyérhez az alábbiakra lesz szükségünk:
50 dkg kenyérliszt;
Egy deka élesztő;
Három deci víz;
2-3 e.k. olaj;
2 t.k. só;
Negyed kiló öreg tészta.
A fenti hozzávalókat egy tálba tesszük, majd simára, rugalmasra dagasztjuk a tésztát.
Ezután keljen fél órán át letakarva, majd újabb gyúrás után pihenjen további negyed órát.
A megformázott kenyeret egy sütőpapírral bélelt formába helyezzük, és további 75 percig fedve kelni hagyjuk.
Kétszázharminc fokos előmelegített sütőben a teteje bevagdalása után lefedve, vízzel kicsit bespriccelve sütni kezdjük, majd ötven perc alatt készre sütjük.
Az utolsó öt percben vegyük le az edény tetejét, hogy piruljon.
Mikor kész, még forrón megspricceljük vízzel, így mikor hűl, szép cserepessé válik a teteje.
Jó étvágyat kívánunk!
